#節目播出預告
節目:《寶島真無閒》
主持人:邵大倫
來賓:林生祥
專訪主題:『野蓮出庄』專輯
與 ▎生祥樂隊【野蓮出庄】發片演唱會
播出時間:11/16(週一)09:00-11:00
播出頻道:寶島聯播網
北部地區|FM98.5 寶島新聲
雲嘉地區|FM91.3 嘉義之音
花蓮地區|FM90.5 希望之聲
播出時間:11/16(週一)20:00-22:00
中部地區|FM99. 1 大千電台
交工樂隊,在台灣搖滾音樂史上有著重要的影響力,無論是《菊花夜行軍》或林生祥老師曾經婉拒金曲獎的事件,再再表現出這一位客家rocker捍衛母語音樂的精神。
連續主持10年月琴民謠祭的我,有幸在現場目睹他每次在民謠祭的演出,總能從他全神貫注的表演與創作中看見、聽見他對土地的巨大的熱情及生命力,現場聆聽的受眾,也從他深沉且富穿透力的嗓音勾勒出客家流行音樂的無限可能。
獲獎無數的他,嚴謹做音樂的態度及個性,其實還蘊藏著風趣幽默及輕鬆的一面,最新專輯《野蓮出庄》,跟過去的樂風有很大的不同,我可以反覆不斷的重播,兩輪三輪,彷彿感受到遊走於美濃鄕間,輕鬆慢活的悠哉樂趣。
生祥老師說這張專輯是以「B級概念」當作主軸貫穿全場,為了徹底實行「B計劃」,他還特地參考了文夏老師以前的歪歌《阿文哥》,而這首歌曲也曾經翻唱成《房間仔內》。
B級的概念我特別能感同身受,在這個世界上,好像不是那麼符合普世價值的,就被降格成B級, 在長期語言政策下,語言也被分強弱勢,方言兩字,何嘗不是被歸類為所謂的B級跟C級?
不管是B級或A級,只要做到徹底,都可能成為精雕細琢的藝術品。
《野蓮出庄》專輯,選出了美濃在地農特產、客家傳統菜,聽一首歌就又長了一點知識,包括客家鄉親吃的樹豆及大封,都聽到讓人垂涎三尺。
生祥樂隊將在11/28、11/29於淡水雲門劇場舉辦發片演唱會,當天下午除了演出,傍晚會後有限量200位創意筵席,私房菜單由來自總舖師的故鄉-內門的翔龍筵席製作,使用當季食材推廣「得時精神」,料理結合客家元素與台菜精華。還開設筵席,客家料理出庄登席,如同音樂的無國界。
這次的訪談非常開心,我見識到了生祥老師幽默風趣的一面,相信大家聽過《野蓮出庄》這張專輯,會跟我有一樣的收穫,也邀請你一起來聽聽我跟生祥老師的專訪,帶你一同進入美味的客家世界🙂
生祥樂隊【野蓮出庄】發片演唱會
演出日期:2020/11/28 (六)、2020/11/29 (日)
入場時間:14:00
演出時間:15:00
登席時間 : 17:00
演出地點:淡水雲門劇場
購票連結🔗 https://foothillsfolk.kktix.cc/events/rpq118w
KKTIX 及全台全家便利商店
生祥樂隊 林生祥 Lin Sheng Xiang
內 門 總舖師 阿 翔 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
| 雄好呷245 |
高雄 小露吃 _ 義式冰淇淋(東山嶺南柴燒桂圓、甲仙黑糖香草 、墨西哥有機草莓)
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這個月初,趁著前往內門採訪總舖師手路菜高雄內門辦桌-翔龍筵席的機會,回程特地繞進旗山,只為了吃火紅的小露吃。
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很欣賞小露吃做義式冰淇淋選擇餡料時,#大量從台灣在地的好食材裡擷取創作靈感,踏進店內,#每天小櫥窗上出現的口味都不同,都經過思考和搭配。那天試了三種口味:東山嶺南柴燒桂圓、甲仙黑糖香草、墨西哥有機草莓,特別是前兩款,激 推!
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#東山嶺南柴燒桂圓
東山嶺南是台灣出產桂圓(龍眼乾),品質最穩定也最出色的區域,桂圓經過龍眼木炭火烘焙一周,接著浸漬在蘭姆酒裡上月,冰淇淋裡縈繞了飽郁的炭香和酒香,太太太好吃了。(讓人想每天抱著這口味的冰淇淋桶攤在沙發胖死)
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#甲仙黑糖香草
黑糖和香草的組合,又是另一款絕妙搭配,選用的是高品質 #甲仙山豬愛呷手工黑糖,由微風市集五里埔素琴姐一家每年限量製作,是100斤白甘蔗才能熬煮出少少12斤的珍貴黑糖,這還不論中間繁瑣辛苦的人工,拿來做冰,吃入嘴裡只覺得好幸福,好奢侈。
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點好口味,#主廚阿東還會幫你安排冰淇淋在碗裡吃的先後順序,讓感受一體成型,店內也提供書區閱讀、也不定期有策展,坐在窗口休息放空吃冰,小鎮裡藏身著的小店舖,永遠是旅人眼中最美的地方風景。
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他們的企劃也是無極限,#這周末限定的茶鬥,拿來自台日印義法六區的銘茶製冰battle,今天是最後一天,反正都鬥進肚子裡就對了。(活動連結放在下方留言框)
#雄好呷
#高雄美食
#高雄一年四季都適合吃冰
內 門 總舖師 阿 翔 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
#辦桌採訪側記
「辦桌迷人之處,就是在哪都能辦,
辦的不只菜,而是巧妙把各種情誼聚攏起來。」
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高雄內門,曾是台灣總舖師養成的重鎮,全盛時期,此區域同時以辦桌為業的總舖師高達200多位,團隊裡的「水腳」和師傅們,更是難以計數,還記得兒時至今,聽南部長一輩者談辦桌菜色時,泰半會把總舖師用台灣話喚作「刀煮師」。想必多數人都曾經吃過辦桌,但如何辦,始終感覺是件神神秘秘的事情。上個月,在南部自由工作者聯合尾牙宴第一次吃到高雄內門辦桌-翔龍筵席,今天花了整天時間前往採訪,想透過故事,推開那神秘大門。
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從第一代人稱「正嫂」的阿嬤開始辦,在第二代人稱棧哥(阿棧師)的父親手中,菜系臻至輝煌,第三代回來接棒,在祖厝前架起爐具和裝飾圓桌,別具意義的是那眼神裡專注的熱情,和一雙氤氳在白煙裡承接的手……
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幾道經典菜餚陸續上桌,現炸八寶丸(銷魂)、赤肉香菇油飯、清蒸鱸魚、大封、雞仔豬肚鱉,有些是尾牙上沒吃到的,充滿驚喜,受訪的阿輝夫妻加上我們,雖然桌邊只有四人,但辦桌就是有種好似喜運相逢的魔力,快速瓦解隔閡,在吃喝之間熱絡地談天話地。
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除了辦桌可找翔龍,#這幾年他們也把經典的手路菜做成年菜推出,今年訂單已八成滿,想在家圍爐享受,動作要加快了!
https://www.facebook.com/shinelong1953/
#完整文章會另寫一篇
#雄好呷
內 門 總舖師 阿 翔 在 內門阿隆師(外燴辦桌) - Facebook 的美食出口停車場
高雄市內門區內門里72號, Kaohsiung, Taiwan 845 ... 阿翔師 全都幫你/妳準備好惹 ... 南部知名辦桌宴席總鋪師《內門阿隆師年菜宅配》推出7菜1湯與10菜2湯的年菜 ... ... <看更多>